Lautrec: capitale de l'ail rose, son moulin et son sentier botanique.L'ancienne place forte est un ravissant village aux nombreuses maisons à colombages,serties de brique,perché sur sa colline.Les vicomtes de Lautrec furent au Moyen Age des seigneurs fort puissants,jouissant des rivalités entre le comte de Toulouse et le vicomte d'Albi,et plus tard entre le roi de France et le roi d'Angleterre. La ville,construite sur une butte,offre au regard un des plus beaux paysages du Tarn.Les jours clairs,le panorama permet d'embrasser à la fois les monts de Lacaune,la montagne noire et la plaine de l'Agout.Un rempart en pierre taillée subsiste toujours sur la partie orientale percée de la porte de la Caussade,haute d'une dizaine de mètres.
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